Das Gold der Normandie
Calvados ist sowohl ein Department in der Normandie als auch die Bezeichnung eines traditionsreichen Apfelbrands, der aus diesem Department kommt. Calvados reift aus Cidre, dem vergorenen Saft normannischer Äpfel. Ursprünglich stammt Calvados Dauphin aus dem Pays d’Auge, einem paradiesischen Landstrich im Herzen der Normandie. Nur Calvados aus dieser eng begrenzten Region darf – wie Calvados Dauphin – die begehrte Bezeichnung „Calvados Pays d’Auge Contrôlée“ tragen.
